Détail d'une collection
Sous-collection Techniques, Vie quotidienne
Éditeur :
Collection :
ISSN :
pas d'ISSN
|
Documents disponibles dans la sous-collection (3)
Affiner la recherche
texte imprimé
Armand Baratto, Auteur ; Jean-Luc Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur | Paris [France] : Nathan | Repères pratiques | 1998Synthèse des connaissances sur la cuisine qui présente son histoire depuis l'Antiquité, les différents types, l'organisation d'une cuisine professionnelle, les ustensiles, les produits, les techniques culinaires et les réalisations.texte imprimé
Marie-Noëlle Boutin-Arnaud, Auteur ; Sandrine Tasmadjian, Auteur | Paris [France] : Nathan | Repères pratiques | 2005Offre des informations permettant de tout savoir sur la fabrication d'un vêtement depuis l'étude des fibres qui donneront les étoffes jusqu'aux secteurs industriels à travers lesquels se fait la vente des vêtements.texte imprimé
Danièle Madevon, Auteur ; Pascal Madevon, Auteur ; Claude Peyroutet, Auteur | Paris [France] : Nathan | Repères pratiques | 2003Synthèse des connaissances sur le vin. Chaque double page aborde un thème particulier et comprend une page de texte et une page de graphiques, schémas et cartes. Le passage du raisin au vin, la vinification, les différents vins, l'élevage, les l[...]