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Réunir ses amis autour d'un verre et quelques amuse-bouche est un moment festif et un plaisir toujours partagé. Après Verres gourmands, Benoît Molin nous livre ses recettes d'apéritifs, alcoolisés ou non, proposées avec leur accompagnement (cana[...]texte imprimé
Plus de vingt compositions florales expliquées étape par étape. Matériel et techniques de base. Idées de contenants originaux.texte imprimé
80 recettes de cakes salés et sucrés sélectionnées par S. Dudemaine parmi celles envoyées par des lecteurs de son premier ouvrage, ¤¤Les cakes de Sophie¤¤, dans le cadre d'un concours. Les recettes sont classées par saison et portent le nom de l[...]texte imprimé
80 recettes de cakes, sucrés ou salés, froids ou chauds, pour toutes les saisons et les circonstances.texte imprimé
Entremets rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse. Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage quelque 80 [...]texte imprimé
Toutes les occasions sont bonnes pour faire des crêpes : c'est un plat facile, délicieux et qui rassemble tous les convives. Mais en dehors des traditionnelles crêpes au sucre, au chocolat, à la confiture ou au jambon et au fromage, on manque to[...]texte imprimé
Pierre Paillon, Auteur ; Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvrais, Illustrateur | Genève : Minerva | 2004Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, d[...]texte imprimé
Après Les Clafoutis de Christophe, cet immense pâtissier se remet aux fourneaux pour nous offrir 80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert. Pour tous les nostalgiques de gratins[...]texte imprimé
Marie Borrel, Auteur ; Michel Langot, Photographe | Genève : Minerva | L'alimentation source de santé | 2008Mode d'emploi pour une alimentation anti-fatigue : règles nutritionnelles, rôle des nutriments, conseils-clés. 20 aliments indispensables : vertus anti-fatigue, conseils d'utilisation, associations. 40 recettes savoureuses, simples à réaliser p[...]texte imprimé
Marie Borrel, Auteur ; Michel Langot, Photographe | Genève : Minerva | L'alimentation source de santé | 2008Mode d'emploi pour une alimentation anti-stress : règles nutritionnelles, rôle des nutriments, conseils-clés. 20 aliments indispensables : vertus anti-stress, conseils d'utilisation, associations. 40 recettes savoureuses, simples à réaliser : p[...]texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur | Genève : Minerva | Mes 100 recettes | 2006C. Felder, ancien chef du Crillon à Paris, offre ses meilleures recettes de pâtisseries à base de chocolat et dévoile également ses tours de main et astuces.texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Marielle Steiner, Auteur ; Françoise Nicol, Illustrateur | Genève : Minerva | 200780 recettes mijotées, salées et sucrées : piperade, gigot de 7 heures, chou rouge aux pommes, blanquette de fruits... à préparer à l'avance, à réchauffer, à congeler, pour une cuisine pratique au quotidien.texte imprimé
Découvertes de plus de 500 monuments et édifices anciens et nouveaux de Paris, à travers des plans de quartier, des croquis des bâtiments et un texte concis retraçant l'histoire des monuments.texte imprimé
Une fois encore, Sophie a concocté des recettes simples et rapides, subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs : Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tarte au munster, salade de cervelas, Tartelettes à la ratatouille [...]texte imprimé
Sophie Dudemaine, Auteur ; Bernard Vaxelaire, Auteur ; Françoise Nicol, Illustrateur | Genève : Minerva | 2004Propose 80 recettes de terrines salées ou sucrées, fraîches et légères, faciles, rapides, à faire la veille, facilement démoulables et à déguster tièdes ou froides. Elles utilisent des viandes mélangées, du poisson, des fruits de mer, des légume[...]texte imprimé
Centre d'études de recherche et de documentation gastronomique (1999), Auteur | Genève : Minerva | 1999Une bible culinaire présentant, dans l'ordre alphabétique, près de 2000 produits et termes relatifs à la cuisine, 1000 recettes et 550 illustrations en couleurs. Des encadrés, suggestions, conseils, renvois et repères alphabétiques permettent un[...]