Le Salon du Chocolat à Paris
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Combien de souvenirs d´enfance, combien de moments heureux ne sont-ils pas marqués par des images ou des effluves chocolatées ? La nature est ainsi faite et nous attache à ces fugaces instants de bonheur. Mais au-delà de ces considérations senti[...]texte imprimé
Paul Bocuse confie sa recette de "Soupe aux truffes noires Elysée", Michel Bras, celle de son "Biscuit de chocolat coulant an 82", aux arômes de cacao et sirop chocolaté au thé d'Aubrac. Alain Dutournier propose un "Velouté de châtaignes au blan[...]texte imprimé
Ultra-pratique, rassurant, truffé de conseils malins, ce basique donne aux parents des clefs pour mieux comprendre et appréhender l’alimentation de leur enfant. 120 entrées par ordre alphabétique. Des repères simples et ludiques. Des astuces, d[...]texte imprimé
Propose des recettes classiques et faciles à réaliser (carré d'agneau, porc laqué au miel, fondant au chocolat...) ou inventives et rapides à faire (tartelette aux tomates confites, taboulé au pamplemousse, crème au citron vert...). Avec des ast[...]texte imprimé
Christophe Felder, Auteur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur | Genève : Minerva | Mes 100 recettes | 2006C. Felder, ancien chef du Crillon à Paris, offre ses meilleures recettes de pâtisseries à base de chocolat et dévoile également ses tours de main et astuces.texte imprimé
Matthieu Dumas, Auteur ; Hiroko Mori, Photographe | Alleur [Belgique] : Marabout | Les petits plats | 2006Une trentaine de recettes sucrées et salées de mille-feuilles classiques ou originaux : Paris-Brest, mille-feuilles au chocolat, aux poires, à la crème de marron, au poisson, au boudin aux pommes, aux tomates et à la ricotta...enregistrement sonore musical
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Anne-Sophie Baumann, Auteur ; Emilie Chollat, Illustrateur ; Robert Barborini, Illustrateur | Paris [France] : Nathan | Kididoc | 2000Pourquoi la vache fabrique-t-elle du lait ? L'arbre à chocolat existe-t-il ? Comment le grain de blé devient-il du pain ? Quel est le rapport entre l'arbre et le papier ? Des rabats à déplier, des roues à tourner permettent d'apprendre d'où vien[...]texte imprimé
Karine Harel, Auteur ; Didier Balicevic, Illustrateur | Montrouge [France] : Éditions Tourbillon | Mon premier exploradoc | 2010De l’objet fini ; la plaquette de chocolat, à la matière première, l’auteur a mené l’enquête sur le terrain et nous explique tout sur le chocolat. Des photos, des schémas explicatifs, et toujours une activité en fin d’ouvrage.texte imprimé
Sur chaque assiette, une papillote que l'on ouvre avec délicatesse... II s'en échappe des parfums subtils: que va-t-on y découvrir? C'est à chaque fois une nouvelle surprise! Sucrées, salées, en papier sulfurisé, aluminium, feuilles de brick ou [...]texte imprimé
Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...). Les spé[...]texte imprimé
José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Illustrateur | Paris [France] : Marabout | Petits plats Marabout | 2008Notre bonne vieille cocotte s'est refait une beauté ! De l'entrée au dessert, sa version individuelle passe directement de la cuisine à la table. Chacun sa petite cocotte pour retrouver le goût des bonnes choses viandes mijotées, légumes rôtis [...]texte imprimé
Sylviane Beauregard, Auteur ; Véronique Chapacou, Auteur ; Raphaële Vidaling, Illustrateur | Paris : Tana éd. | Mon grain de sel | 2007Les 3 bonnes raisons d'acheter ce livre : 1- Recevoir les enfants, les parents ou les amis à table un jour de fête, c'est un bonheur. Mais trouver des idées nouvelles et cuisiner pour huit personnes, c'est tout de suite l'angoisse ! 2- Votre din[...]texte imprimé
Tout petit, tout rond, voici le macaron ! Moelleux et craquant à la fois... Que de saveurs dans cette pâtisserie. C'est LA gourmandise tendance. On commence par mordre dans la coque pour goûter au fondant et à l'onctuosité de... surprise ! Il vo[...]texte imprimé
Une centaine de recettes à réaliser. Sept des amis de Sam lui ont lancé un défi : inventer des recettes à partir de leur ingrédient préféré : tomates, fromages, pâtes, légumes, pommes de terre, viandes et desserts mais aussi pour Sam, le chocola[...]texte imprimé
Anita Naik, Auteur | Alleur [Belgique] : Marabout | Les petits guides des paresseuses, ISSN 1773-6781 | 2004Le sport n'est qu'un lointain souvenir de collège ? Manger équilibré vous viens à l'esprit quand votre balance affiche 3 kg en trop ? Vous vous reconnaissez ? La vie est bien trop courte pour troquer la tablette de chocolat contre des gélules mu[...]texte imprimé
Envie de devenir un vrai cordon-bleu? Voici les secrets de réalisation de près de 150 sauces chaudes ou froides, coulis salés et sucrés, chutneys très british, mayonnaises, vinaigrettes et autres beurres parfumés. Pour adoucir, relever ou sophis[...]texte imprimé
Laurent Schott, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Illustrateur | Paris [France] : Hachette pratique original | 2005Paresse, colère, luxure, orgueil, envie, avarice, gourmandise... les vrais amateurs de chocolat sont prêts à succomber aux péchés capitaux pour satisfaire leur passion. Pour restituer cet univers auréolé du parfum de l'interdit et de la transgre[...]texte imprimé
Après le succès de Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde. Jean-François vient cette fois à la rescousse des becs sucrés avec Simplissime, les recettes de desserts les plus faciles du monde. Certains nous avaient reproché le no[...]Nouveautétexte imprimé
Catherine Quévremont, Auteur ; Deirdre Rooney, Illustrateur | Paris : Marabout-Hachette Livre | Marabout côté cuisine | 2005La tarte tatin est aussi simple et rapide à préparer qu'une tarte classique. En cuisant " à l'envers ", la tarte laisse s'exhaler des parfums de fruits ou des odeurs d'aromates s'il s'agit d'une tarte salée... Une tatin salée ? Et bien oui ! Rie[...]