Le Salon du Chocolat à Paris
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Tartes, mousse au chocolat, panna cotta, tiramisu, gâteaux... Succombez à ces gourmandises sucrées et fruitées, des recettes les plus simples aux plus sophistiquées, et faites-en profiter famille et amis.Bulletin : texte imprimé
Georges, 55 - Décembre - janvier 2022 - BD : mais pourquoi mange-t-on du chocolat à Noël ?
2021NouveautéBulletin : texte imprimé
Bien-dire : intermédiaire à avancé, 97 - Novembre - décembre 2014 - Fêtez l'hiver en France !
2014texte imprimé
A la pointe des dernières recherches en matière de nutrition, ce guide vous dit tout ce que vous devez savoir pour faire de votre alimentation l'alliée de votre santé. Quels aliments peuvent prévenir le cancer, faire baisser le cholestérol, fav[...]texte imprimé
Trish Deseine, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Illustrateur | Alleur [Belgique] : Marabout | Les petits plats | 2005Merveilleux chocolat, à la fois gâteau, mousse, boisson et tablette. Chaud, tiède, froid ou glacé, il n'est jamais pareil. Quel autre ingrédient, quand il est simplement fondu, donne autant de possibilités en cuisine ? Vous verrez, toutes les re[...]texte imprimé
Des idées simples et drôles, des créations truculentes, Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, fait exploser les codes comme les saveurs. A partir de basiques comme les tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâtes à choux, [...]texte imprimé
Un ouvrage élégant et remplis d'anecdotes pour tous les amateurs de chocolat qui veulent en savoir plus sur liment de Vénusaux vertus partagées.Vous découvrirez les crus et les saveurs et plongerez au coeur de mille et un chocolats moulés ou enr[...]document projeté ou vidéo
Roschdy Zem, Metteur en scène, réalisateur ; Cyril Gély, Scénariste ; Olivier Gorce, Scénariste ; Omar Sy, Acteur ; James Thierrée, Acteur ; Clotilde Hesme, Acteur ; Olivier Gourmet, Acteur ; Frédéric Pierrot, Acteur ; Noémie Lvovsky, Acteur ; Alice de Lencquesaing, Acteur | Neuilly-sur-Seine [France] : Gaumont vidéo | 2016Du cirque au théâtre, de l'anonymat à la gloire, l'incroyable destin du clown Chocolat (Omar Sy), premier artiste noir de la scène française. Le duo inédit qu'il forme avec Footit (James Thierrée), va rencontrer un immense succès populaire dans [...]Nouveautétexte imprimé
C'est l'histoire d'un jeune esclave, né à La Havane vers 1868, qui fuit son destin jusqu'à Bilbao et, après bien des aventures, finit par débarquer à Paris en 1886. Les Noirs sont alors rares dans les rues de la capitale, même si les familles [...]texte imprimé
Giovanni le glacier et moi, on n'est pas souvent d'accord : j'adore le glaces citron-chocolat et lui trouve ça immangeable je suis persuadé que la série de catastrophes que connais sa boutique est plus que louche, lui préfère accuser la malchanc[...]texte imprimé
Publié en 1983 sous le pseudonyme de Stéphanie, Des cornichons au chocolat est devenu un livre culte. Toute une génération s'est identifiée à cette adolescente de treize ans : sa solitude et sa révolte, son regard dérangeant sur les adultes, l'[...]texte imprimé
Toutes les occasions sont bonnes pour faire des crêpes : c'est un plat facile, délicieux et qui rassemble tous les convives. Mais en dehors des traditionnelles crêpes au sucre, au chocolat, à la confiture ou au jambon et au fromage, on manque to[...]texte imprimé
Alexandre Bella Ola, Auteur ; Rémy Lucas, Collaborateur ; Jean-Luc Tabuteau, Illustrateur | Paris [France] : Éditions First | 2010Vous connaissez déjà les acras de morue, le poulet yassa, le mafé au boeuf ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre les grands classiques de la cuisine africaine remis au goût du jour et découvrez des recettes insolites et savou[...]document projeté ou vidéo
Terrine de cabillaud aux poireaux - Terrine de lapin aux aromates - Soupe de concombre à la menthe - Sardines marinées - Crème caramel au lait de soja - Morilles en ragoût - Truffade - Tarte de Vic - + 3 bonus : Cloche tout chocolat - Goujonnett[...]document projeté ou vidéo
Vos 12 recettes : brochettes de gambas grillées, Côte de boeuf et légumes en papillotes, Brochettes de fruits napées de chocolat, Penne aux olives et aux câpres, Côtelettes de porc aux poivrons, Feuilleté aux fraises à la mousse de chocolat blan[...]texte imprimé
Littéralement " crèmes cuites ", les panna cotta, petits desserts venus d'Italie, sont, à l'origine, servie nature et peu sucrées, accompagnées de coulis, de caramel ou de sauce chocolat. Aujourd'hui on les retrouve de plus en plus fréquemment d[...]texte imprimé
Se régaler d'une tarte moelleuse, fondre de plaisir avec la mousse au chocolat, se délecter d'un riz au lait onctueux... Cuisine et Vins de France vous convie à retrouver ces desserts au goût d'enfance en 40 recettes faciles à réaliser. Avec un[...]texte imprimé
Avis aux gourmands ! Feuilleté, crème pâtissière, chocolat, ganache... Voici 30 recettes de desserts à réaliser pour des anniversaires et autres occasions festives. Les explications détaillent chaque étape et les photographies attrayantes vous [...]texte imprimé
Des tartes et crumbles aux entremets en passant par le chocolat. - Recettes réalisables en 20 à 30 minutes au maximum - Index alphabétique des recettes - Glossaire détaillé des principaux i ngrédients utiliséstexte imprimé
Connais-tu bien l'Europe? Du chocolat suisse aux pays fondateur, de Copernic aux couleurs du drapeau irlandais... 365 questions-réponses pour découvrir l'Europe à travers ses personnages célèbres, son histoire, sa culture, sa nature ou encore s[...]texte imprimé
Malcolm Brown, Auteur ; Rémy Cazals, Auteur ; Olaf Mueller, Auteur ; Marc Ferro, Directeur de publication | Paris : Perrin | Collection Tempus | 2006A l'hiver 1914, après plusieurs mois de marche, des soldats se sont trouvés immobilisés dans des tranchées improvisées. De chaque côté, l'ennemi a pris un visage, celui d'un homme, comme vous. Comme vous et moi, à la moindre pause, il boit, il r[...]texte imprimé
Pierre Paillon, Auteur ; Christophe Felder, Auteur ; Laurent Rouvrais, Illustrateur | Genève : Minerva | 2004Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, d[...]texte imprimé
Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie a un voyage en gourmandise a la recherche d’un péché capital bien ambigu. Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l’Eglise et les bonnes manières réprou[...]